Brut Rosé Grand Cru Champagne, Egly-Ouriet 750ml

Η Grand Cru Rose Egly Ouriet είναι μια φινετσάτη ροζέ brut σαμπάνια με αρώματα από τριαντάφυλλα, μικρά φρέσκα κόκκινα μούρα και κεράσια, που μας οδηγούν σε έναν φρουτώδη, φρέσκο και με κομψή υφή ουρανίσκο. Στις γεύσεις κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα, έχει διακριτικές τανίνες, ορυκτότητα και βουτυρένια υφή. Το λευκό πιπέρι και η ορυκτότητα ακολουθούν στη μακρά της επίγευση. Μπορείτε να τη συνδυάσετε με θαλασσινά, οστρακοειδή, σαλάτες και πλατό αλλαντικών.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Ο Οίκος Egly Ouriet παράγει κρασιά, τα οποία εκφράζουν το terroir της περιοχής της Champagne, από το Grand Cru χωριό του Ambonnay (το κορυφαίο χωριό για την ποικιλία Pinot Noir στην περιοχή της Champagne), γνωστός ως ο πρώτος καλλιεργητής. Ο αμπελώνας, που έχει μέσο όρο ηλικίας τα 40 έτη, καλύπτει περίπου 10 εκτάρια στις Grand Cru περιοχές του Ambonnay, Bouzy και Verzenay, με τα δύο τρίτα να είναι Pinot Noir και το υπόλοιπο Pinot Meunier και Chardonnay. Ανάλογα με τη χρονιά και τα χαρακτηριστικά του κρασιού, ο τωρινός ιδιοκτήτης Francis Egly διαφοροποιεί την αναλογία χρονολογιών στα βαρέλια, από 1 έως 5 χρόνια από το 1995, στα οποία το κρασί θα ωριμάσει σε διαφορετική επίσης αναλογία, εκφράζοντας έτσι τα ξεχωριστά terroir, αντί να ακολουθεί μια σταθερή συνταγή.  Από το 1999 έχουν σταματήσει την εφαρμογή της μηλογαλακτικής ζύμωσης, με σκοπό να διατηρηθεί η φρεσκάδα. Η ημερομηνία εκπωμάτισης της φιάλης αναγράφεται στην πίσω ετικέτα. Σε αντίθεση με την περιοχή, η οποία διαθέτει τα κρασιά της νεαρά, ο Francis ακολουθεί τα βήματα του πατέρα του, Michel, και τα διαθέτει έπειτα από τέσσερα χρόνια παλαίωσης κι αφού έχουν περάσει έξι χρόνια από τον τρύγο.