Η Cuvée Prestige Franciacorta έχει λεμονί χρώμα και αρώματα λεμονιού, μοσχολέμονου, αχλαδιού, εξωτικών φρούτων, ζύμης, φουντουκιού, μελιού και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι πολύπλοκη, κρεμώδης και πληθωρική με δροσιστική οξύτητα. Συνδυάζεται εξαιρετικά με φρέσκο ψάρι, οστρακοειδή και εκλεκτά τυριά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Η οικογένεια Ca’ del Bosco πιστεύει πως η φύση είναι υπεύθυνη για τη μετατροπή του κρασιού σε τέχνη. Η “Metodo Ca’ del Bosco” είναι υπεύθυνη για τα εξαιρετικά κρασιά τους. Η Ca’ del Bosco Cuvée Prestige, που κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 2007, δημιουργήθηκε από εξαιρετικά σταφύλια των ποικιλιών Chardonnay, Pinot Nero και Pinot Bianco, που βρίσκονται στους καλύτερους αμπελώνες της οικογένειας. Οι ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά, η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το κρασί παραμένει εκεί μέχρι τον Μάρτιο. Παλαιώνει για ακόμα επτά μήνες μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους οι ποικιλίες και να μπλενταριστούν με τις καλύτερες παλιές χρονιές. Έπειτα χρειάζονται 25 μήνες στη φιάλη, μέχρι η Franciacorta να είναι έτοιμη για τους καταναλωτές.
