Ο Αφρός είναι ένα έντονα αρωματικό λευκό, ξηρό, αφρώδες κρασί, με σαφείς νότες από ρητίνη πεύκου και πολυπλοκότητα στο στόμα, που φέρνει όλη τη φρεσκάδα της ρετσίνας. Έχει ανοιχτόχρωμο λεμονί χρώμα και θολή εμφάνιση, αποτέλεσμα του ότι το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Οι διακριτές του φυσαλίδες ανεβαίνουν γρήγορα στην επιφάνεια του ποτηριού. Ένας τέλειος συνδυασμός με οποιοδήποτε θαλασσινό φαγητό, μικρά τηγανητά ψάρια, ασιατική κουζίνα. Θα μπορούσατε επίσης να το απολαύσετε και μόνο του.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το οινοποιείο Κεχρής βρίσκεται στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης και παράγει κρασιά με ιδιαίτερα χαρμάνια, εξαιρετική ποιότητα και φινέτσα. Στόχος του οινοποιείου είναι ο επαναπροσδιορισμός και η ανάδειξη της ρετσίνας σε Ελλάδα και εξωτερικό. Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου Κεχρής βρίσκονται στη Θεσσαλονίκη και δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στις ελληνικές γηγενείς ποικιλίες. Καθοδηγούμενοι κι εμπνευσμένοι από την παράδοση, στο οινοποιείο χρησιμοποιούν την ποικιλία του Ροδίτη από τους αμπελώνες στο Αμύνταιο και παράγουν τον Αφρό, την πρώτη Pet-Nat ρετσίνα. Η οινοποίηση γίνεται σε κλειστή ανοξείδωτη δεξαμενή. Κατά τη διάρκεια της σύντομης περιόδου ζύμωσης, η φρέσκια ρητίνη προσδίδει τον αναζωογονητικό χαρακτήρα στο κρασί, το οποίο εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
