Blanc de Blancs C+C, Maison Suenen 750ml

Η σαμπάνια Blanc de Blancs C + C είναι αποκλειστικά από Chardonnay, από αμπελώνες ηλικίας άνω των 35 ετών, οι οποίοι βρίσκονται στο Cote des Blancs, πιο συγκεκριμένα στα χωριά Grand Cru Cramant και Chouilly. Είναι παλαιωμένη σε βαρέλια από ανοξείδωτο ατσάλι, που ενισχύει το terroir του κρασιού. Έχει αχυροκίτρινο χρώμα με ανταύγειες σε ανοιχτό πράσινο. Η μύτη προσφέρει ένα μεθυστικό αρωματικό μπουκέτο από άνθη λεμονιού, αλμύρα που θυμίζει θάλασσα, γκρέιπφρουτ, σιτάρι, μπισκότα μελιού και αρώματα βερίκοκου, ενώ ο ουρανίσκος έχει έντονα μεταλλικά και ορυκτά στοιχεία. Μια λευκή brut σαμπάνια με μακρά επίγευση, που μπορείτε να συνδυάσετε με οστρακοειδή, καβούρια και αστακό.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Η Champagne Suenen εμφανίστηκε το 1868 και ο Οίκος ιδρύθηκε το 1905 στο Cramant, στην περιοχή Côte des Blancs. Πολλές γενιές ανδρών και γυναικών εργάζονται σκληρά μέχρι τώρα, επιτρέποντας στον Aurelien να συνεχίζει μια μεγάλη οικογενειακή παράδοση, στην οποία προσθέτει μέρος της φιλοσοφίας του. Έχει επιθυμία να είναι ο δημιουργός ενός μοναδικού προϊόντος, που αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά της γης του. Ο Aurelien θέλει να μετατρέψει τη Champagne Suenen σε ένα μοναδικό προϊόν, ένα υγιές και φυσικό κρασί, που αντιπροσωπεύει το έδαφος, στο οποίο εργάζεται για πάνω από 40 χρόνια. Το αμπέλι φροντίζεται καθημερινά, έτσι ώστε οι ρίζες του να μπορούν να λαμβάνουν αυθεντικά μέταλλα από το ασβεστολιθικό έδαφος. Ο Οίκος Suenen διαθέτει αμπελώνα πέντε εκταρίων, κατανεμημένα σε τρία αμπελοτεμάχια: τρία εκτάρια βρίσκονται στο Cote Des Blanc, στα χωριά Cramant, Chouilly και Oiry, και δύο βρίσκονται στο Massif de St. Thierry.