Pet Nat Bosinakis, Οινοποιία Μποσινάκη 750ml

Στο ποτήρι μας προσφέρει φρεσκάδα, οξύτητα, τριαντάφυλλα, λάιμ και ορυκτά στοιχεία που οδηγούν τον ουρανίσκο σε πιο φρουτώδεις γεύσεις με δροσιστικό, ξηρό και αφρώδες φινίρισμα. Μια εκθαμβωτική και ζωντανή έκφραση της ποικιλίας Μοσχοφίλερο που μπορείτε να απολαύσετε ως απεριτίφ ή συνοδεία ελαφρυών συνταγών.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Η σχέση της οικογένειας  Μποσινάκη με το κρασί ξεκινά το 1979. Μέσα στην καρδιά της Μαντινείας σε υψόμετρο 660μ δημιουργούν το δικό τους οινοποιείο το 1992. Σήμερα έχει αναλάβει ο Σωτήρης και η Κατερίνα, δίνοντας όλη τους την προσοχή στην πρώτη ύλη και ακολουθώντας  σαν τρόπο οινοποίησης τις πολύωρες εκχυλίσεις. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζουν όσα περισσότερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας μπορούν να κερδίσουν. Το Pet Nat είναι συντομογραφία του “pétillant naturel” που στα Γαλλικά μεταφράζεται σε “φυσικά αφρώδες” επίσης γνωστό ως méthode ancestrale. Το Pet Nat Μποσινάκη είναι από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια, χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, εμφιαλώνεται πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση και αυτό το καθιστά απρόβλεπτο. Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, το καπάκι της φιάλης και το ίζημα αφαιρούνται και η φιάλη ανασυστήνεται.