Η La Grande Année έχει λαμπερό χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Υπέροχα αρώματα φρούτων, μπαχαρικών, λουλουδιών, νότες πυρηνόκαρπων φρούτων και σαφράν, συνοδευόμενα από νότες ορυκτότητας. Στο στόμα διακρίνουμε την αρμονία των γεύσεων, των αρωμάτων και των βελούδινων φυσαλίδων. Η επίγευσή της έχει διάρκεια. Εξαιρετικός συνδυασμός με ψάρι, ταρτάρ ψαριού, αστακό και πουλερικά με ελαφριά λευκή σάλτσα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Από το 1829 η οικογένεια Bollinger παράγει εξαιρετικές σαμπάνιες. Η ιστορία ξεκινάει με τον Athanase de Villermont, ο οποίος ήταν στρατιώτης στην Αμερικάνικη Επανάσταση και κληρονόμησε μια έκταση γης στην περιοχή Aÿ. Στη συνέχεια, γνώρισε τους Joseph Bollinger και Paul Renaudin. Η εταιρεία Renaudin-Bollinger & Cie ιδρύθηκε στις 6 Φεβρουαρίου του 1829. Το 85% των 1.780 στρεμμάτων είναι Grand Cru και Premier Cru. Ένα χαρμάνι των ποικιλιών Pinot Noir και Chardonnay και 18 διαφορετικών crus. Η Bollinger La Grande Année, οινοποιείται και ζυμώνεται σε μικρά δρύινα βαρέλια, εμφιαλώνεται με φυσικό φελλό και παλαιώνει στο κελάρι παραπάνω από τον προαπαιτούμενο χρόνο. Ακόμα και σήμερα η κάθε φιάλη της σαμπάνιας αυτής είναι αποτέλεσμα χειρωνακτικής εργασίας.
