Bhilar Rioja Tinto, Bodegas Bhilar 750ml

Το χαρμάνι του Bhilar Rioja Tinto βασίζεται κυρίως στην ποικιλία Tempranillo, πλαισιωμένη από Garnacha και μικρή συμμετοχή Viura, που προσθέτει φρεσκάδα και πολυπλοκότητα. Στη μύτη αναδεικνύονται αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως κεράσι και μούρα, τα οποία συμπληρώνονται από νότες μεσογειακών βοτάνων (θυμάρι, δεντρολίβανο) και διακριτικές πικάντικες αποχρώσεις. Στο στόμα εμφανίζει μεσαίο προς γεμάτο σώμα, καλοδουλεμένες και κομψά ενσωματωμένες τανίνες, με όμορφη ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο και την οξύτητα. Η επίγευση είναι καθαρή, με ήπιες νότες μπαχαρικών και μια ευχάριστη ορυκτότητα. Συνδυάζεται ιδανικά με ψητά κρέατα όπως μοσχάρι και αρνί, αλλαντικά και tapas, πιάτα με μεσογειακά βότανα, καθώς και ημίσκληρα τυριά.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Το Bodegas Bhilar ιδρύθηκε το 1999 από τη Melanie Hickman και τον David Sampedro και αποτελεί ένα πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό οινοποιείο (Demeter). Στους αμπελώνες εφαρμόζουν παραδοσιακές πρακτικές, όπως η χρήση αλόγων αντί για τρακτέρ, χωρίς άρδευση, ενώ και στην οινοποίηση ακολουθείται φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Στόχος είναι η παραγωγή κρασιών που εκφράζουν με αυθεντικότητα το terroir, διαθέτουν χαρακτήρα και ξεφεύγουν από τη λογική της μαζικής παραγωγής.