Kha me Amphora, Bodegas Bhilar 750ml
28.00€
Το Kha Mé Amphora του Bodegas Bhilar είναι ένα ξεχωριστό λευκό κρασί από τη Rioja της Ισπανίας, που εκφράζει αυθεντικά τη φιλοσοφία της φυσικής οινοποίησης.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Παραγωγός | Bodegas Bhilar |
| Περιοχή, Χώρα | Rioja Alavesa, Ισπανία |
Διαθέσιμο
Περιγραφή
Το Kha Mé Amphora παράγεται από 100% Garnacha Blanca, καλλιεργημένη με βιοδυναμικές πρακτικές, και οινοποιείται με ελάχιστη παρέμβαση, αναδεικνύοντας τον καθαρό χαρακτήρα της ποικιλίας και του terroir. Η ζύμωση και η ωρίμανση πραγματοποιούνται σε πήλινους αμφορείς (amphora), όπου το κρασί παραμένει για αρκετούς μήνες με φυσικές ζύμες. Αυτή η παραδοσιακή τεχνική προσδίδει μοναδική υφή, πολυπλοκότητα και μία διακριτική ορυκτότητα που το διαφοροποιεί από τα κλασικά λευκά κρασιά. Στο ποτήρι εμφανίζει αρωματικό πλούτο με νότες λευκών ανθέων, ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, μελιού και βοτανικών στοιχείων. Στο στόμα είναι φρέσκο αλλά ταυτόχρονα δομημένο, με φίνα υφή και ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η επίγευση είναι μακρά και καθαρή με mineral χαρακτήρα. Ένα ιδιαίτερο κρασί για τους λάτρεις των φυσικών κρασιών που συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα και επιλεγμένα τυριά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Bodegas Bhilar ιδρύθηκε το 1999 από τη Melanie Hickman και τον David Sampedro και αποτελεί ένα πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό οινοποιείο (Demeter). Στους αμπελώνες εφαρμόζουν παραδοσιακές πρακτικές, όπως η χρήση αλόγων αντί για τρακτέρ, χωρίς άρδευση, ενώ και στην οινοποίηση ακολουθείται φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Στόχος είναι η παραγωγή κρασιών που εκφράζουν με αυθεντικότητα το terroir, διαθέτουν χαρακτήρα και ξεφεύγουν από τη λογική της μαζικής παραγωγής.
