Το Trilogia Cabernet Sauvignon είναι ένα πληθωρικό κόκκινο κρασί με αρώματα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου, που δένουν αρμονικά με νότες μπαχαρικών, κέδρου, σοκολάτας γάλακτος και βανίλιας. Η παλέτα, τυπική της ποικιλίας, είναι πλούσια, περίπλοκη, με γεμάτο σώμα, στιβαρές τανίνες και μακρά επίγευση. Συνδυάζεται τέλεια με μοσχαρίσιες κοπές, κρέατα σούβλας και καπνιστά τυριά. Μπορείτε να το απολαύσετε στους 16-18°C.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το 2014 το Κτήμα Κόκκαλη, το οποίο βρίσκεται στον Άγιο Ανδρέα του Δήμου Ήλιδας στον νομό Ηλείας στην Πελοπόννησο, εξαγοράστηκε από τους οινοποιούς, Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασιλή Τσακτσαρλή, οι οποίοι δημιούργησαν το Κτήμα Δύο Ύψη. Για αυτό το ερυθρό κρασί, τα σταφύλια του Cabernet Sauvignon τρυγούνται στα τέλη Αυγούστου. Πρόκειται για το παλαιότερο κομμάτι του αμπελώνα, με χαμηλή στρεμματική απόδοση από 250 έως 400 κιλά/στρέμμα. Μετά τον απορραγισμό και την έκθλιψη, ακολουθεί ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για 15 μήνες. Μία ετικέτα με διακρίσεις και βραβεία, φόρος τιμής στον εμπνευστή της, Χρήστο Κόκκαλη.