Το Emilien έχει κόκκινο χρώμα που ανάλογα την σοδειά του έχει διαφορετικές αποχρώσεις (ρουμπίνι, πορτοκαλί αποχρώσεις και φλούδα κρεμμυδιού). Φρουτώδης μύτη με ώριμα κόκκινα μούρα, φραγκοστάφυλο, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, όπως αμύγδαλο και γήινες νότες. Έχει γεμάτο και λεπτό ουρανίσκο με βελούδινες τανίνες και μακρά πολύπλοκη επίγευση. Χάρη στις βελούδινες τανίνες του, μπορείτε να πιείτε το Emilien νεαρό ή και μετά από παλαίωση για να ανακαλύψετε όλο το βάθος του terroir του. Ένα κόκκινο ξηρό κρασί, ιδανικό για να συνοδέψει οικογενειακά γεύματα ή λιχουδιές όπως μοσχάρι Angus, ψητό κοτόπουλο ή ψητό τόνο.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το le Puy βρίσκεται στην ίδια κορυφή του οροπεδίου με το Saint-Emilion, με θέα στις συνοικίες Pomerol και Saint-Emilion. Το κτήμα δεσπόζει στην κοιλάδα Dordogne σε υψόμετρο 107 μέτρων, είναι το δεύτερο υψηλότερο σημείο της περιοχής Gironde. Αυτή η θέση έδωσε το όνομά της στην τοποθεσία από τα ρωμαϊκά χρόνια, με το Le Puy να σημαίνει ψηλό μέρος, βάθρο ή βουνοκορφή. Με την πάροδο του χρόνου και των γενεών ή με την εξέλιξη του κτήματος και των επίσημων κανονισμών, οι ετικέτες τους μπορεί να έχουν αλλάξει, παλαιότερες σοδειές μπορεί να βρεθούν σε όλο τον κόσμο με τις ετικέτες “Château du Puy”, “Château le Puy”, “Château le Puy – Emilien», ή «L’Ô du Puy». Αυτό το μη φιλτραρισμένο κόκκινο κρασί παράγεται από αμπέλια φυτεμένα με τις ποικιλίες Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec και Carmenere.
