Το άρωμα των φρούτων είναι εκρηκτικό με αληθινό στιλ Ott* και αποτελείται από ροδάκινο, αχλάδι, πορτοκάλι, ρόδι. Στο στόμα συνδυάζει τη λιπαρή υφή ώριμων φρούτων συνοδευόμενη από γεύσεις ροδάκινου, άγριας φράουλας, κερασιού, νότες από ξύσμα πορτοκαλιού και ροζ γκρέιπφρουτ, αλλά και η αίσθηση της αλμύρας και της ορυκτότητας, αποκαλύπτουν ότι το Étoile είναι ένα κρασί με πολλά επίπεδα. Αυτό το ξηρό ροζέ κρασί αποκαλύπτει την ταυτότητα αυτών των τριών terroirs, ενώ τονίζει την κομψότητα, την ένταση και το απίστευτο πνεύμα τους. Θα μπορούσατε να το συνδυάσετε με σαλάτες, λευκό κρέας ή μπορείτε επίσης να το απολαύσετε ως απεριτίφ.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Domaines Ott ήθελε να δημιουργήσει ένα κρασί, που ενώνει τα τρία terroirs τους και μας καλεί να ανακαλύψουμε την ταυτότητά τους μέσω τριών χαρακτηριστικών: την αλμύρα του Clos Mireille, την κομψότητα του Château de Selle και το βάθος του Château Romassan. Αυτά τα τρία terroir κρασιού εκπέμπουν κάθε χρόνο μια διαφορετική ενέργεια και το καθένα προσφέρει τη δική του μοναδική ερμηνεία της Προβηγκίας, την οποία εκφράζει μέσω των εδαφών και του μικροκλίματός της. Το Étoile, που σημαίνει αστέρι, είναι μια φυσική επιλογή για το όνομα αυτού του cuvée. Το σύμβολο του αστεριού, που βρίσκεται στο όνομα Domaines Ott*, υπήρξε από τα πρώτα χρόνια το αστέρι που τους καθοδηγούσε. Συμβολίζει το πρωτοποριακό πνεύμα και την αποφασιστικότητα του Marcel Ott, ο οποίος σκιαγράφησε το ίδιο αστέρι στα πρώτα μπουκάλια. Το 1930 ο René Ott έδωσε στα κρασιά ένα μοναδικό και αναγνωρίσιμο μπουκάλι. Σήμερα εξακολουθεί να είναι η υπογραφή του Domaines Ott* και φέρνει στη μνήμη έναν κομψό αμφορέα, που κρατούσε το κρασί δροσερό πριν από πολλούς αιώνες. Ένα ξηρό ροζέ κρασί από τις ποικιλίες Grenache και Mourvèdre, που έχει την κλασική απόχρωση των κρασιών της Προβηγκίας, το ανοιχτό ροζ. Ένα μέρος του ωριμάζει σε σφαιρικά κεραμικά δοχεία, προκειμένου να αναδείξει την καθαρότητα του καρπού.