Θαλασσίτης Cellar Aged, Γαία Οινοποιητική 750ml
66.00€
Ο Θαλασσίτης Cellar Aged είναι ένα λευκό ξηρό κρασί της ποικιλίας Ασύρτικο αποκλειστικά από αυτόριζους αμπελώνες ηλικίας 80 ετών, της Gaia Wines .
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Παραγωγός | Γαία Οινοποιητική |
| Περιοχή, Χώρα | Σαντορίνη, Ελλάδα |
Μόνο 1 απομένουν σε απόθεμα
Περιγραφή
Ο Θαλασσίτης Cellar Aged λόγω της παλαίωσής του, έχει χρυσαφί χρώμα και τα τριτογενή αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά μιας Σαντορίνης, χωρίς να χάνει από την υψηλή οξύτητα και την εντυπωσιακή φρεσκάδα του. Εσπεριδοειδή και φλούδες εσπεριδοειδών, ροδάκινο και τσακμακόπετρα. Στο στόμα έχει πλούσια γεύση, στην οποία επικρατούν κυρίως το λεμόνι και η ορυκτότητα. Η επίγευση είναι μακρά με αλμυρή αίσθηση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα μέτριας αρωματικής έντασης, στα οποία επικρατεί το αλμυρό, το ξινό ή το λιπαρό. Προτείνεται να το περάσετε σε μια φαρδιά καράφα μισή ώρα πριν το απολαύσετε.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Η Γαία Οινοποιητική ιδρύθηκε το 1994 από τους Γιάννη Παρασκευόπουλο και Λέοντα Καράτσαλο. Με σήμα τον αμμωνίτη και οδηγό το πάθος, εξερευνούν δύο κορυφαίες ελληνικές ποικιλίες το Αγιωργίτικο και το Ασύρτικο σε όλο τους το εύρος. Τα οινοποιεία τους τα εγκατέστησαν στις εξαιρετικές αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας, τη Σαντορίνη και τη Νεμέα. Ο Θαλασσίτης Cellar Aged αποτελεί την παλαιωμένη εκδοχή του κλασικού Θαλασσίτη, εκφράζοντας απόλυτα τις ποιοτικές δυνατότητες της παραδοσιακής λευκής ποικιλίας της Σαντορίνης, του Ασύρτικου.
Για τη δημιουργία του, επιλέγονται σταφύλια της ποικιλίας Ασύρτικο από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου, ηλικίας 80 ετών περίπου, με ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση, που σπάνια ξεπερνά τα 350 κιλά ανά στρέμμα. Το έδαφος και η ποικιλία σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη οινοποίηση, δίνουν ένα κρασί με έντονη προσωπικότητα, γευστική διάρκεια και νεύρο.
