Daou Reserve, ένα ερυθρό κρασί με σκούρο μωβ χρώμα. Έχει αρώματα από μαύρα φρούτα, κεράσι, βατόμουρο και σταφίδα, όπως επίσης γλυκόριζα, κανέλα και νότες μαύρης σοκολάτας. Ο ουρανίσκος του έχει γεύσεις από μύρτιλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο, νύξεις δέρματος, τρούφας αποξηραμένων βοτάνων και μανιταριών. Διαθέτει καλοδουλεμένες τανίνες, η επίγευσή του είναι κομψή, με διάρκεια και αφήνει την αίσθηση από γλυκό κεράσι. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή να το κρατήσετε στο κελάρι σας για τα επόμενα 20 χρόνια. Προτείνεται να το μεταγγίσετε μια ώρα πριν το σερβίρετε. Ταιριάζει εξαιρετικά με μια ribeye μπριζόλα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Daou Vineyards είναι ένα οινοποιείο στην Καλιφόρνια, στην περιοχή Adelaida District AVA του Paso Robles. Ιδρύθηκε το 2007 από τα αδέρφια George και Daniel Daou. Η αρχική ιδιοκτησία αποτελούνταν από ένα τμήμα γης που κάποτε ήταν μέρος του Hoffman Mountain Ranch. Το 2012 τα αδέρφια αγόρασαν την υπόλοιπη ιδιοκτησία Hoffman, η οποία αύξησε τις εκτάσεις τους σε αμπελώνες σε 86 στέμματα. Οι αμπελώνες Daou είναι πιστοποιημένοι από το SIP (Sustainability in Practice) για βιώσιμη καλλιέργεια. Όλα τα σταφύλια για τα κρασιά του κτήματος συλλέγονται στο χέρι.