Ένα ερυθρό ξηρό κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα. Έχει αρώματα από κεράσι, σταφίδα, βατόμουρο, γλυκά μπαχαρικά, βότανα, όπως θυμάρι και λεβάντα. Το στόμα του είναι γεμάτο, ώριμο, καλοδομημένο, με πυκνές και πολύπλοκες τανίνες. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψητό κρέας ή μαγειρεμένο με κόκκινη σάλτσα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Château de Saint Cosme εδώ και δεκατέσσερις γενιές βρίσκεται στην καρδιά του χωριού Gigondas στην κοιλάδας του Ροδανού. Προτεραιότητα της οικογένειας είναι οι κανόνες βιολογικής καλλιέργειας, τους οποίους ακολουθούν από το 1970. Το 1997 άρχισαν να συνεργάζονται με αμπελουργούς από τον Βόρειο Ροδανό με την ίδια φιλοσοφία και από τότε οινοποιούν κρασιά από τις καλύτερες ονομασίες του Βόρειου Ροδανού: Cote Rotie, Condrieu, Saint-Joseph και Crozes-Hermitage. Όλες οι διαδικασίες στο οινοποιείο γίνονται συνήθως χειρωνακτικά, ακολουθώντας παραδοσιακές οινοποιητικές μεθόδους, με έμφαση στην ανάδειξη των ιδιαίτερων terroir.
