Les Caracoles Pinot Gris, Domaine Weinbach 750ml

Το Les Caracoles έχει λεπτή και ντελικάτη μύτη με αρώματα μελιού και εξωτικών φρούτων και καπνιστές, βουτυρένιες νότες. Πλούσιο, καλά δομημένο στο στόμα, αρκετά τραγανό και με μια ζωηρή οξύτητα που πλαισιώνει τις γεύσεις. Ένα πυκνό, συμπυκνωμένο κρασί με πολύ κομψή, επίμονη και ξηρή επίγευση. Ιδανικό συνοδευτικό για ριζότο μανιταριών, λευκά κρέατα, πουλερικά, αρνί και πάπια. Ταιριάζει πολύ καλά με σολομό στη σχάρα και άλλα λιπαρά ψάρια, καθώς και με ασιατική κουζίνα και σκληρά τυριά. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το για την επόμενη δεκαετία.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Το Domaine Weinbach χτίστηκε το 1612 από τους μοναχούς Καπουτσίνους, στους πρόποδες του μεγαλοπρεπούς λόφου Schlossberg, σε ένα περιβάλλον γεμάτο από αμπέλια και τριαντάφυλλα. Το κτήμα αποκτήθηκε το 1898 από τους αδελφούς Faller, οι οποίοι το παρέδωσαν στον γιο και ανιψιό τους Théo. Ο Théo Faller, ηγετική φυσιογνωμία της αμπελοκαλλιέργειας της Αλσατίας, εργάστηκε για την ποιότητα των κρασιών της χώρας του. Σήμερα η κόρη του Catherine Faller, διευθύνει το κτήμα μαζί με τους γιους της Eddy και Théo. Το κρασί έχει πάρει το όνομά του από τον ομώνυμο αμπελώνα Les Caracoles, με αμπέλια ηλικίας 40-50 ετών. Βρίσκεται σε αργιλώδες, ασβεστολιθικό έδαφος και πραγματοποιείται βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια.