X-mf21, Κτήμα Τσέλεπου 750ml
19.00€
Το X-mf21 είναι ένα ιδιαίτερο ερυθρωπό, ξηρό κρασί, της ποικιλίας Μοσχοφίλερο που πρέπει να δοκιμάσετε!
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Παραγωγός | Κτήμα Τσέλεπος |
| Περιοχή, Χώρα | Μαντινεία, Ελλάδα |
Διαθέσιμο
Περιγραφή
Έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα και πορτοκαλί ανταύγειες. Στη μύτη, κυρίαρχα είναι τα ανθικά αρώματα και ιδίως του τριαντάφυλλου, αρώματα τρούφας, κυδωνιού, αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου σύκου καθώς και αυτά των βοτάνων. Γεμάτο στόμα, ισορροπημένη οξύτητα και απαλές τανίνες που του προσδίδουν δομή και διάρκεια. Παλαιώνει από 3 μέχρι 5 χρόνια και ταιριάζει ιδανικά με ζυμαρικά με μυρωδάτες και πικάντικες κόκκινες σάλτσες, μεσογειακή κουζίνα με έντονη παρουσία ντομάτας και ελιάς, καθώς και με μανιταρόσουπα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Ήπια οινοποίηση σε στυλ “orange”, με την διαφορά ότι το Μοσχοφίλερο είναι ερυθρωπή και όχι λευκή ποικιλία. Το κρασί αυτό προέρχεται από επιλεγμένα σταφύλια των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος στα μέγιστα επίπεδα ωρίμανσης. Πραγματοποιείται μεγάλη εκχύλιση 20 ημερών παρουσία βοστρύχων και αυθόρμητη ζύμωση από γηγενείς ζύμες. Στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει σε πήλινους αμφορείς για περίπου 6 μήνες και εμφιαλώνεται, χωρίς καμία προσθήκη διαυγαστικών μέσων και αφιλτράριστο, οπότε και πρόκειται για οινοποίηση «ελάχιστων παρεμβάσεων». Ακολουθεί παλαίωση των φιαλών για μεγάλο χρονικό διάστημα στο κελάρι του Κτήματος.
