Als Extreme Terroir, Als Winery 750ml
62.00€
Το Als Extreme Terroir είναι ένα Ασύρτικο από παλαιά κλήματα Σαντορίνης και εκφράζει με αυθεντικότητα τον ηφαιστειακό χαρακτήρα του νησιού.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Παραγωγός | Als Winery |
| Περιοχή, Χώρα | Σαντορίνη, Ελλάδα |
Μόνο 2 απομένουν σε απόθεμα
Περιγραφή
Στη μύτη αναδεικνύει αρώματα λευκού ροδάκινου, άνθη εσπεριδοειδών και διακριτικές νότες μελιού. Παράλληλα, η έντονη ορυκτότητα και οι θαλασσινές νύξεις προσθέτουν πολυπλοκότητα και φρεσκάδα. Στο στόμα προσφέρει ζωηρή οξύτητα, τραγανή δομή και εξαιρετική ισορροπία. Η χαρακτηριστική αλμυρότητα του Ασύρτικου συνδυάζεται αρμονικά με τα φρουτώδη στοιχεία και οδηγεί σε μια ξηρή, μακρά και ορυκτή επίγευση. Συνοδεύει ιδανικά ψάρια, θαλασσινά, στρείδια και όστρακα. Ταιριάζει επίσης με σαλάτες με εσπεριδοειδή, λευκά τυριά, ζυμαρικά με ελαφριές σάλτσες και πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Οινοποιείο Als Winery ιδρύθηκε το 2018 από τους Γιάννη Παπαοικονόμου, Ηλία Ρουσσάκη και Αλέξη Κόλοβο. Μετά από πολυετή εμπειρία στους αμπελώνες της Σαντορίνης, δημιούργησαν ένα οινοποιητικό εγχείρημα που εστιάζει αποκλειστικά στην ανάδειξη του τοπικού terroir. Το Als Extreme Terroir προέρχεται από παλιά αυτόριζα αμπέλια στο Ημεροβίγλι Σαντορίνης, τα οποία αναπτύσσονται σε ηφαιστειακά εδάφη και διαμορφώνονται με την παραδοσιακή σαντορινιά «κουλούρα». Έπειτα ταξιδεύει στη Σύρο όπου γίνεται η οινοποίηση και εμφιάλωσή του. Η ονομασία «Als» προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη για τη θάλασσα και το αλάτι, στοιχεία που χαρακτηρίζουν έντονα τα κρασιά του οινοποιείου. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην παραγωγή περιορισμένων ποσοτήτων με στόχο την αυθεντική έκφραση του αμπελώνα της Σαντορίνης.
