Marko Terlegiz, Oxer Wines 750ml

Το Marko Terlegiz είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από τις ποικιλίες Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Hondarribi Zuri (Gros Courbu) και Izkiriota Txikia (Petit Manseng). Στο ποτήρι είναι γεμάτο με αρώματα από αποξηραμένα άνθη, εσπεριδοειδή, βότανα άλμη και πέτρα. Δυναμικό, με εξαιρετική οξύτητα και πλούσια υφή, βάθος και ισορροπία. Κλείνει με μακρά επίγευση και μπορείτε να το απολαύσετε με λιπαρά ψάρια, θαλασσινά και κατσικίσια φρέσκα τυριά.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Ο Oxer είναι ένας οραματιστής οινοποιός, ο οποίος το 2005 αποφασίζει να μετακομίσει και να φτιάξει κρασιά στο μοναδικό terroir της περιοχής La Rioja Alavesa. Όλη η σχολαστική εργασία στον αμπελώνα και το οινοποιείο καταλήγει σε εξαιρετικά φρέσκα και κομψά κρασιά. Παλιά αμπέλια, μόνο φυσική οξύτητα με πρώιμο μάζεμα, μικρή εκχύλιση, αυθόρμητη ζύμωση και παλαίωση σε διαφορετικά δοχεία ,όπως ανοξείδωτες δεξαμενές, τσιμεντένιο αυγό, αμφορείς, φουρνέλα και δρύινα βαρέλια διαφόρων μεγεθών, είναι τα χαρακτηριστικά που επιδιώκει ο Oxer σε όλα τα κρασιά του. To Marko Terlegiz παράγεται από παλιά αμπέλια γύρω από τον οικισμό Kortezubi, σε αργιλώδη, ασβεστολιθικά εδάφη με σχιστόλιθο, ένα terroir που δίνει έντονη αίσθηση ορυκτότητας και δομής. Ολόκληροι οι καρποι ζυμώνουν φυσικά, με ελάχιστη παρέμβαση. Ωριμάζει για τουλάχιστον 6 μήνες σε μεγάλα foudres/βαρέλια και σε επαφή με τις οινολάσπες (sur lie). Η λέξη “Terlegiz” στα βασκικά σημαίνει «καταφύγιο για μέλισσες» και αντιστοιχεί στο όνομα της συνοικίας όπου γεννήθηκε ο πατέρας του Oxer, και όπου βρίσκονται οι αμπελώνες. Το όνομα του κρασιού αντικατοπτρίζει τον σεβασμό στη φύση, την παράδοση και την οικογενειακή ιστορία.