Irini Santorini, Santo Wines 750ml

Στην όψη έχει βαθύ λεμονί χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη φαίνεται πολύ νεανικό με αρώματα ώριμου κίτρινου λεμονιού, αποξηραμένου μελιού, χαμομηλιού, φασκόμηλου και κόλιανδρου και νύξεις λευκού και μαύρου πιπεριού, καραμέλας και βανιλλίνης. Στο στόμα είναι γεμάτο, απαλό και ώριμο. Η λιπαρή, μεταξένια υφή εξισορροπείται από την καλά ενσωματωμένη οξύτητα που προσθέτει φρεσκάδα και δομή. Γεύσεις από μοσχολέμονο, λεμόνι, τάρτα λεμονιού, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένο κίτρινο λουλούδι ανοίγουν για να αποκαλύψουν γεύσεις αποξηραμένου βερίκοκου, μπαχαρικών και βουτύρου. Είναι συμπυκνωμένο και ταυτόχρονα ισορροπημένο και αρμονικό. Ταιριάζει με πλούσιες σαλάτες και κίτρινα τυριά, αλλά θα είναι ασυναγώνιστο με ψητά πλούσια ψάρια όπως τσιπούρα και λευκά κρέατα.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Η Ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης – Santo Wines ιδρύθηκε στην αρχική της μορφή το 1911, ως “Ταμείο Προστασίας Αμπέλου και Οίνου Σαντορίνης”. Σήμερα, αποτελεί τη μεγαλύτερη οργάνωση του νησιού που εκπροσωπεί όλους τους καλλιεργητές και αριθμεί 1.200 ενεργά μέλη. Η Santo Wines έχει δεσμευτεί για τη διαφύλαξη των τοπικών παραδοσιακών καλλιεργειών, την παραγωγή κρασιών και προϊόντων διατροφής με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Σαντορίνης υψηλής ποιότητας, καθώς και την προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης της γεωργίας. Οι παραδοσιακές καλλιέργειες των αγροτών-μελών του συνεταιρισμού, εγγυώνται την αυθεντικότητα και την κορυφαία ποιότητα των προϊόντων Santo.