Τσιγκέλω, Οινοποιείο Ρούβαλης 750ml
33.00€
Η Τσιγκέλω είναι η γνωστή σε εμάς Μαυροδάφνη και καλλιεργείται στις ορεινές πλαγιές της Αιγιάλειας. Εκεί αναπτύσσει πιο ξηρό και έντονο χαρακτήρα και μας δίνει ένα κρασί με γήινη κομψότητα και διεθνή αναγνώριση.
| Βάρος | 1.5 κ. |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Παραγωγός | Rouvalis Winery |
| Περιοχή, Χώρα | Αιγιάλεια, Ελλάδα |
Διαθέσιμο
Περιγραφή
Το κρασί στο ποτήρι έχει βαθύ κόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Εκφράζει έντονα αρώματα από φρέσκα κόκκινα και μαύρα φρούτα, όπως πετροκέρασο, κράνο και μούρα. Παράλληλα, δίνει νότες βοτάνων όπως δάφνη, ευκάλυπτο και μέντα. Η μηλογαλακτική ζύμωση προσθέτει αρώματα βανίλιας και πικρής σοκολάτας. Στο στόμα το κρασί δίνει μεστή και κομψή αίσθηση. Οι τανίνες παραμένουν μαλακές και καλά δουλεμένες. Η οξύτητα κρατά ισορροπία και φρεσκάδα. Η επίγευση διαρκεί και αφήνει αρώματα βοτάνων και φρούτων. Συνοδεύει ψητά κρέατα, φτερωτό κυνήγι και κοκκινιστά πιάτα. Ταιριάζει επίσης με λαδερά με μελιτζάνα, αλλαντικά και τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 16–18°C. Το Κτήμα Ρούβαλη οινοποιεί την ποικιλία με ήπιες παρεμβάσεις. Παράλληλα, ωριμάζει μέρος του κρασιού σε πήλινους αμφορείς και το αφήνει να εξελιχθεί στη φιάλη χωρίς φιλτράρισμα. Έτσι, το κρασί αναδεικνύει αρώματα δενδρολίβανου, δάφνης και ευκαλύπτου.
———- διαβάζουμε ακόμα ———-
Ο Άγγελος Ρούβαλης ίδρυσε το οινοποιείο το 1990 στην Αιγιάλεια. Το οινοποιείο βρίσκεται σε υψόμετρο και βλέπει τον Κορινθιακό κόλπο. Η περιοχή προσφέρει δροσερό μικροκλίμα και έντονες θερμοκρασιακές διακυμάνσεις. Αυτές οι συνθήκες δίνουν κρασιά με έντονη οξύτητα και καθαρό αρωματικό προφίλ. Το οινοποιείο λειτουργεί με σύστημα gravity flow και αξιοποιεί τη βαρύτητα στην οινοποίηση. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύει το σταφύλι και διατηρεί τον φυσικό του χαρακτήρα. Το Κτήμα Ρούβαλη δίνει έμφαση σε τοπικές ποικιλίες και παράγει κρασιά με ορυκτό χαρακτήρα και πολυπλοκότητα.
