Ένα λευκό ξηρό κρασί με λαμπερό κίτρινο χρώμα και πράσινες ανταύγειες. Η μύτη του είναι εκφραστική με αρώματα βερίκοκου, μελιού, νότες τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, τα οποία περιβάλλονται από μια ντελικάτη αίσθηση βαρελιού, με στοιχεία ξηρών καρπών και βανίλιας. Διαθέτει σύνθετη γεύση κι ευχάριστη οξύτητα, σε απόλυτη ισορροπία με τα πλούσια αρώματα φρούτων, μελιού και ξηρών καρπών. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα, αλλά και να το κρατήσετε μέχρι και οχτώ χρόνια. Ιδανικός συνδυασμός τα ψητά ψάρια στη σχάρα, πάπια ή γαλοπούλα, θαλασσινά ή ακόμα και με Ασιατική κουζίνα.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στο χωριό Κοκκινοχώρι Καβάλας στη Βόρεια Ελλάδα. Ιδρύθηκε από τους οινολόγους Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι το 1998 φύτεψαν τον πρώτο οργανικό αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου όρους. Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας, 57 στρεμμάτων, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο, όπου παράγονται όλα τα κρασιά. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν κρασιά εξαιρετικής έκφρασης και ποιότητας, τα οποία αναδεικνύουν την προσφορά του οικοσυστήματος του Παγγαίου όρους. Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο οινοποιείο και μερικά από αυτά τα αφήνουν να παλαιώσουν στο μπουκάλι σε ειδικά δωμάτια, που βρίσκονται στο υπόγειο του οινοποιείου. Ο Όβηλος λευκό είναι το αποτέλεσμα του συνδυασμού δύο εξαιρετικών ποικιλιών, του Ασύρτικου και του Semillon, που είναι φυτεμένες στο πιο ζεστό και άγονο σημείο του αμπελώνα του κτήματος, στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους. Η αρωματική έκφραση του Semillon σε συνδυασμό µε τη δυνατότητα παλαίωσης που διαθέτει, συμπληρώνεται αρμονικά από τη δύναμη, τη δομή και την εξαιρετική οξύτητα, που προσδίδει το Ασύρτικο. Μετά από μικρή διάρκεια προζυμωτικής εκχύλισης των σταφυλιών, η ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και η επαφή του µε τις οινολάσπες αναδεικνύουν τον χαρακτήρα του και του προσδίδουν πλούσια και σύνθετη γεύση.
