Αρετή Λευκό, Κτήμα Βιβλία Χώρα 750ml

Στο ποτήρι το Αρετή έχει λαμπερό ξανθοπράσινο χρώμα και εκφραστικά αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, πορτοκάλι, νεράντζι που δένουν αρμονικά με ορυκτές νότες. Η γεύση του είναι πλούσια, με εξαιρετική δομή, ισορροπημένη οξύτητα και μεγάλη επίγευση. Συνοδεύει πιάτα ψαριών, θαλασσινών και λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες. Σερβίρεται στους 12°C και επιδέχεται παλαίωση 10 ετών.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στο χωριό Κοκκινοχώρι Καβάλας στη Βόρεια Ελλάδα. Ιδρύθηκε από τους οινολόγους Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι το 1998 φύτεψαν τον πρώτο οργανικό αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου όρους. Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας, 57 στρεμμάτων, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο, όπου παράγονται όλα τα κρασιά. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν κρασιά εξαιρετικής έκφρασης και ποιότητας, τα οποία αναδεικνύουν την προσφορά του οικοσυστήματος του Παγγαίου όρους. Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο οινοποιείο και μερικά από αυτά τα αφήνουν να παλαιώσουν στο μπουκάλι σε ειδικά δωμάτια, που βρίσκονται στο υπόγειο του οινοποιείου. Το Αρετή λευκό παράγεται από την ποικιλία Ασύρτικο, που καλλιεργείται στην περιοχή Αμπέλια, σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη. Μετά την έκθλιψη των σταφυλιών ο χυμός ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου παραμένει με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες, χαρίζοντας στο κρασί βάθος και πολυπλοκότητα.