Cava Δρυόπη, Κτήμα Δρυόπη – Τσέλεπος 750ml

Ένα ερυθρό ξηρό κρασί με ρουμπινί χρώμα και εθιστικά ώριμα αρώματα από κόκκινα φρούτα, μαύρα μούρα, δαμάσκηνο και γλυκό βύσσινο, συνοδευόμενα από κομψές νότες ευκαλύπτου και μπαχαρικών. Σαρκώδες και πλούσιο στο στόμα, με ισχυρή τανική δομή, πολυπλοκότητα και επίμονη επίγευση. Ιδανικά ταιριάζει με κόκκινα κρέατα, rib eye steak, κόκορα κρασάτο, μοσχαράκι κοκκινιστό.

——— διαβάζουμε ακόμα ———

Η οικογένεια Τσέλεπου, αναζητώντας την κατάλληλη τοποθεσία, επέλεξε τους λόφους του όρους Πάρνωνα, για να φυτέψουν τους αμπελώνες τους και να ιδρύσουν το Κτήμα Τσέλεπος το 1989. Το 2003 αγοράστηκε ένας αμπελώνας 85 στρεμμάτων και ηλικίας 50 ετών στο Κούτσι Νεμέας και ονομάστηκε Κτήμα Δρυόπη. Η περιοχή επιλέχθηκε για τη δυνατότητά της να παράγει κρασιά υψηλών προδιαγραφών από την ποικιλία Αγιωργίτικο. Για το Cava Δρυόπη πραγματοποιείται κλασσική ερυθρή οινοποίηση με μακράς διάρκειας εκχύλιση 25 ημερών. Η παλαίωση διαρκεί 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 24 μήνες στις φιάλες.