Το Παπαργυρίου Blanc είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από τις ποικιλίες Μοσχούδι και Ασύρτικο (το Μοσχούδι είναι το μικρόρωγο Μοσχάτο Ρίου Πατρών) με λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα. Τα αρώματα που επικρατούν είναι κυρίως του Μοσχάτου, δηλαδή το τριαντάφυλλο, αλλά και το άρωμα από λουκούμι τριαντάφυλλο. Επίσης, αντιλαμβανόμαστε τα διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών, όπως αυτό του πορτοκαλιού, καθώς και κυδώνι, ανανά, μέντα. Ο έντονος χαρακτήρας του Μοσχάτου εμποδίζει την ανάδειξη των αρωμάτων του Ασύρτικου. Με τη δοκιμή όμως βλέπουμε πως το Ασύρτικο εμφανίζεται στο σώμα. Ένα λευκό ξηρό κρασί με άρωμα Μοσχάτου και σώμα Ασύρτικου. Στο στόμα διακρίνουμε την οξύτητα, που προσδίδει φρεσκάδα και μια αίσθηση δροσιάς στην επίγευση. Τραγανό και γεμάτο σώμα με καθαρά αρώματα. Αν το καταναλώσετε άμεσα, θα απολαύσετε τα αρώματα του Μοσχάτου, αν το κρατήσετε για λίγο ακόμα, τα αρώματα του Ασύρτικου θα μπορέσουν να αναπτυχθούν. Μπορείτε να το συνδυάσετε με σαλάτες εποχής, λευκό κρέας, ψάρια, θαλασσινά με οστρακόδερμα, αλλά και να το απολαύσετε ως απεριτίφ.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Παπαργυρίου ιδρύεται από τον Αριστείδη Παπαργυρίου το 1978 στο Λαλιώτη Κορινθίας, όταν γίνονται οι πρώτες φυτεύσεις στην περιοχή. Το 1983 ξεκινάει η κατασκευή του οινοποιείου μέσα στους αμπελώνες, το οποίο ολοκληρώνεται το 1996. Το καλοκαίρι του 2000 καταστρέφονται λόγω πυρκαγιάς πολλά από τα αμπέλια, τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους αγοράζεται το πρώτο κτήμα, έκτασης 7 εκταρίων, στα Σοφιανά Κορινθίας, το οποίο με νέες αγορές φτάνει σήμερα τα 16 εκτάρια. O παλαιότερος αμπελώνας του Κτήματος Παπαργυρίου βρίσκεται σε υψόμετρο 240μ., ενώ ο νεότερος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 850μ. στα Σοφιανά Κορινθίας. Βασικός στόχος τους είναι η παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας, καθώς πιστεύουν ότι μόνο η άριστη πρώτη ύλη μπορεί να δώσει υψηλής ποιότητας κρασί. Για τον λόγο αυτό διατηρούν τις αποδόσεις σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα. Κατά την καλλιέργεια γίνεται προσεγμένη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, με ιδιαίτερη προτίμηση σε προϊόντα και σκευάσματα που χρησιμοποιούνται στη βιολογική καλλιέργεια. Δεν χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα.
