Το Βιβλία Χώρα Λευκό, είναι ένα λευκό ξηρό κρασί με απαλό πρασινοκίτρινο χρώμα. Τα αρώματα της μύτης είναι έντονα και αποτελούνται από τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, όπως το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι. Η γεύση του είναι πλούσια, γεμάτη, αρμονική, µε εξαιρετική δομή, δροσιστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική επίγευση. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψάρια, ποικιλίες θαλασσινών, πράσινες σαλάτες, ποικιλίες λευκών τυριών.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στο χωριό Κοκκινοχώρι Καβάλας στη Βόρεια Ελλάδα. Ιδρύθηκε από τους οινολόγους Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι το 1998 φύτεψαν τον πρώτο οργανικό αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου όρους. Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας 57 στρεμμάτων περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο και όλα τα κρασιά παράγονται στο κτήμα. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν κρασιά εξαιρετικής έκφρασης και ποιότητας που αναδεικνύουν την προσφορά του οικοσυστήματος του Παγγαίου όρους. Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο οινοποιείο και μερικά από αυτά τα αφήνουν να παλαιώσουν στο μπουκάλι σε ειδικά δωμάτια, που βρίσκονται στο υπόγειο του οινοποιείου. Για το Βιβλία Χώρα λευκό, ο χυμός των σταφυλιών μετά από προζυμωτική εκχύλιση λίγων ωρών ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες.
