Ο Sommelier προτείνει

  •  Ασύρτικο
  •  Σαντορίνη, Ελλάδα

Ένα εξαιρετικό Ασύρτικο, που παράγεται από αμπελώνες ηλικίας άνω των 120 ετών. Η ήπια παρέμβαση στη διαδικασία παραγωγής και η παραμονή με τις οινολάσπες ενισχύουν την ποιότητα και την πολυπλοκότητά του.

Στο ποτήρι έχει μέτριο λεμονί χρώμα, υψηλή οξύτητα και γεμάτο σώμα. Στη μύτη, προσφέρει αρώματα γκρέιπφρουτ, κίτρου, πορτοκαλιού και ροδάκινου, τα οποία συνδυάζονται με νότες ψωμιού και καπνού. Η ορυκτότητα και η μακρά βουτυρένια επίγευση, το καθιστούν ιδανικό για συνδυασμούς με λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα και ριζότο.

  •  Σαββατιανό
  •  Μεσόγεια Αττικής, Ελλάδα

Το Vienzi είναι ένα αγαπημένο λευκό ξηρό κρασί για όλες τις ώρες. Ένα κρασί από την ποικιλία Σαββατιανό, τη ναυαρχίδα του Κτήματος Παπαγιαννάκου.

Χαρακτηρίζεται από φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και ανθέων. Η υψηλή του οξύτητα και η φρουτώδης γεύση του, το καθιστούν ευχάριστο και ισχυρό, με μακρά και τραγανή επίγευση. Είναι ιδανικό για συνδυασμούς με θαλασσινά, λευκά κρέατα και φρέσκες σαλάτες.

  •   Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Viognier,
  •   Swartland, Ν. Αφρική

Ένα εξαιρετικό ερυθρό κρασί από την περιοχή του Swartland στη Νότια Αφρική. Πρόκειται για ένα πολυτελές χαρμάνι με πρωταγωνιστή το Syrah και μικρότερο ποσοστό Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault και Viognier.

Το κρασί διαθέτει έντονα αρώματα μαύρης σοκολάτας, μπαχαρικών, φρούτων και νότες ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι γεμάτο, με βελούδινη υφή και εξαιρετική ισορροπία, ανάμεσα στη φρουτώδη γλυκύτητα και την πικάντικη οξύτητα. Η μακρά επίγευση ενισχύει την αίσθηση πληρότητας και συνδυάζεται άψογα με κόκκινα κρέατα, ψητά και τυριά.

  •   Λημνιώνα
  •   Θεσσαλία, Ελλάδα

Το Αρχέγονος Grand Cuvée είναι ένα βιολογικό ερυθρό κρασί που έχει βάση την ποικιλία Λημνιώνα. Ένα κρασί, φτιαγμένο με χαμηλές παρεμβάσεις, με στόχο να κερδίσει από το σταφύλι όλο το άρωμα και την πολυπλοκότητά του. 

Στο ποτήρι, μας δίνει ώριμα κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά και νότες καπνού, που προκύπτουν από την αργή ζύμωση και την ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Στον ουρανίσκο, εμφανίζει γεμάτη γεύση, με μαλακές τανίνες και μακρά, ζεστή επίγευση. Ιδανικό για παλαίωση, καθώς μπορεί να εξελιχθεί όμορφα για τουλάχιστον 10 χρόνια. Προτείνεται μετάγγιση πριν το σερβίρισμα, για να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματα του. Συνοδεύει πουλερικά, πικάντικα τυριά ωρίμανσης, ζυμαρικά και ριζότο.

  • Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
  • Champagne, Γαλλία

Από τα κορυφαία χωριά της Champagne στη Γαλλία, ο οίκος Egly-Ouriet μας προσφέρει τη σαμπάνια Les Prémices!  

Μια λευκή ξηρή σαμπάνια με αρώματα λευκών λουλουδιών, πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών φρούτων και ζύμης. Στη γεύση κυριαρχούν τα πράσινα φρούτα, τα δαμάσκηνα, οι νότες καραμέλας, προσφέροντας φρεσκάδα, αλλά και βάθος. Ιδανική ως απεριτίφ ή συνοδεία εκλεκτών αλλαντικών και παλαιωμένων τυριών.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *