Ένα Chardonnay με λεμονί χρώμα, αρώματα φρούτων, νότες δρυός και φρυγανισμένου ψωμιού, κρύβεται πίσω από το Wild Ferment. Στο στόμα διακρίνουμε την ισορροπία, την καλή δομή και τα αρώματα των φρούτων αγκαλιασμένα από νότες δρυός και φρυγανισμένου ψωμιού. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψάρι, ceviche ψαριού και λευκό κρέας.
—- Διαβάστε ακόμα —-
Ένα Chardonnay που προέρχεται από μια όμορφη περιοχή στην οροσειρά των Άνδεων, μια τοποθεσία που έχει τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Το οινοποιείο Vina Errazuriz ξεκίνησε πριν από 130 χρόνια, το 1870, από τον Don Maximiano Errazuriz στην κοιλάδα Aconcagua Valley. Τώρα το οινοποιείο ανήκει στην 5η γενιά που συνεχίζει να διατηρεί την αρχική ταυτότητα των σταφυλιών και να ακολουθεί τη φιλοσοφία που κληρονόμησε ʺαπό την καλύτερη γη, το καλύτερο κρασί ʺ. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και τα σταφύλια μεταφέρονται τις πρώτες ώρες του πρωινού. Τα τσαμπιά πιέζονται ολόκληρα, ο χυμός ψύχεται και μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, 24 ώρες αργότερα οι φυσικές και άγριες ζύμες του φρούτου αρχίζουν τη ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για να πραγματοποιηθεί η 2η ζύμωση και η παλαίωση για 8 μήνες.
