Ένα λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Viognier με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Η αρωματική παλέτα αποτελείται από πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως το βερίκοκο και το ροδάκινο, συνοδευόμενα από νότες καπνού. Η επίγευσή του μακρά κι ευχάριστη. Μπορείτε να το καταναλώσετε τώρα ή να το κρατήσετε 2-3 χρόνια ακόμα. Εξαιρετικός συνδυασμός με ψάρια, θαλασσινά και οστρακοειδή.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Με έδρα την Επανομή στη Θεσσαλονίκη, το Κτήμα Γεροβασιλείου καλλιεργεί τον ιδιόκτητο αμπελώνα του, έκτασης 720 στρεμμάτων, με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη. Στόχος του κτήματος είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Γίνεται άριστη εκμετάλλευση του εδάφους και του κλίματος της περιοχής. Η Επανομή είναι ένας τόπος που περιβάλλεται από θάλασσα, με μεσογειακό κλίμα κι έδαφος πλούσιο σε θαλάσσια απολιθώματα. Η πρώτη οινοποίηση έγινε το 1986 στο σύγχρονο οινοποιείο που βρίσκεται μέσα στον αμπελώνα. Το Viognier φυτεύτηκε το 1993 στον ιδιόκτητο αμπελώνα του Κτήματος Γεροβασιλείου. Τα σταφύλια περνούν από εκραγιστήρες και πνευματικό πιεστήριο. Το Viognier φυλάσσεται σε ειδικές δεξαμενές για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, η ζύμωση πραγματοποιείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση του κρασιού γίνεται για λίγους μήνες μαζί με τις οινολάσπες του.
