Το λαμπερό χρώμα, τα έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, μπριός και ξηρών καρπών, συνοδευόμενα από νότες μελιού και χαμομηλιού, είναι κάποια από τα χαρακτηριστικά του Rawditis . Στον ουρανίσκο διακρίνουμε όλα τα αρώματα συμπυκνωμένα. Έχει μέτριο σώμα, μια διακριτική παρουσία ταννινών και τραγανή οξύτητα, που προσφέρει φρεσκάδα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με λαδερά, σαλάτες ή να το απολαύσετε και μόνο του.
—- Διαβάζουμε ακόμα —-
Όπως δηλώνει και το όνομα του, το Rawditis είναι μια ”ωμή” έκφραση της ποικιλίας του Ροδίτη και προέρχεται από αμπέλια περίπου 50 ετών από την ΟΙΝΩΨ (OENOPS WINES). Μια οινοπαραγωγική ομάδα, η νεότερη στη Δράμα, που δημιουργήθηκε στα τέλη του 2015 από τον Νίκο Καρατζά. Στόχος τους είναι η παραγωγή ποιοτικών οίνων, βασιζόμενοι στην αρχή της ελάχιστης παρέμβασης, οίνων με χαρακτήρα που να φέρουν όλα εκείνα τα στοιχεία της κάθε ποικιλίας, σε συνδυασμό με το αμπελοτεμάχιο στο οποίο αυτή καλλιεργείται. Είναι αποτέλεσμα ζύμωσης με γηγενείς ζύμες, ωρίμανσης σε αμφορείς με ωοειδές σχήμα για έξι μήνες και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο χωρίς προσθήκη θειώδους. Ως αποτέλεσμα έχουμε αυτό το orange κρασί.
