Το Illivio έχει λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι ζωντανό, σύνθετο, με έντονα φρούτα μήλου, αχλαδιού και ανοιξιάτικα λουλούδια. Λόγω της παλαίωσης του σε μικρά δρύινα βαρέλια, διακρίνουμε νύξεις γλυκών μπαχαρικών, όπως μοσχοκάρυδο και βανίλια, μαζί με μέλι και κρέμα ζαχαροπλαστικής. Το μπουκέτο ολοκληρώνεται με μια ευχάριστη αίσθηση ιωδίου. Στο στόμα είναι στρογγυλό, κρεμώδες και έντονο, με γεμάτο σώμα και γεύσεις ώριμων φρούτων όπως βερίκοκα, μάνγκο και κίτρινα ροδάκινα. Ταιριάζει με ψάρια, ριζότο και φρέσκα τυριά.
——– διαβάζουμε ακόμα ——–
Ο Livio Felluga μετακόμισε στο Friuli στα τέλη της δεκαετίας του 1930 και εγκαταστάθηκε στους ήπιους πρόποδες του Rosazzo. Με πολλή προσπάθεια και επιμονή κατάφερε να ανακτήσει, την χαμένη έως τότε, οινική παράδοση του Friuli. Η ετικέτα Illivio δημιουργήθηκε το 1998 από τα παιδιά του Livio Felluga, τα οποία του αφιέρωσαν το κρασί για τα 85α γενέθλιά του. Ένα κρασί εντυπωσιακό, που ενώνει τη δύναμη με την κομψότητα και χρειάζεται τουλάχιστον τέσσερα χρόνια στη φιάλη για να αρχίσει να ξεδιπλώνει το δυναμικό του.
