Το Gramina είναι ένα λευκό ξηρό κρασί με κίτρινο χρώμα σε πράσινες αποχρώσεις. Έχει πλούσια και σύνθετα αρώματα ώριμου λεμονιού, εσπεριδοειδών, πυριτόλιθου, ψωμιού, μελιού, γιασεμιού και φρυγανιάς. Στον ουρανίσκο ανιχνεύουμε αλμύρα, εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα. Ένα γεμάτο κρασί από Ασύρτικο σταφύλι με ισορροπία μεταξύ οξύτητας και αρωμάτων με μακρά επίγευση. Θα μπορούσατε να το απολαύσετε τώρα ή να το κρατήσετε για άλλα 10 χρόνια. Συνδυάζεται τέλεια με ψητά θαλασσινά, ψητό λευκό κρέας.
—- Διαβάστε ακόμα —-
Το οινοποιείο Vassaltis είναι η τελευταία προσθήκη στη μακρά, ιστορική οινοποιητική ιστορία της Σαντορίνης. Παρατηρώντας τα αμπέλια, ο Γιάννης Βαλάμπους (ιδιοκτήτης) είδε τη δυνατότητα να δημιουργήσει κάτι πραγματικά εξαιρετικό και μοναδικό με τη γη που του άφησε ο πατέρας του. Το Gramina είναι φτιαγμένο από έναν ενιαίο αμπελώνα 100% Ασύρτικο που βρίσκεται στο χωριό Βουρβούλος της Σαντορίνης. Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι πριν από την αυγή και ολόκληρες οι συστάδες συμπιέζονται αμέσως για να διατηρηθεί η φρεσκάδα των φρούτων. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες στις οινολάσπες του ενώ μέρη του μπορεί να ξεκουραστούν σε βαρέλια για μικρό χρονικό διάστημα ανάλογα με τον τρύγο. Το αποτέλεσμα είναι ένα εκπληκτικά κομψό κρασί που παρουσιάζει όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
