Ένα λευκό ξηρό κρασί με λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε εσπεριδοειδή φρούτα, νότες καπνού και ξηρών καρπών. Στο στόμα συναντάμε μια πλούσια υφή, αρώματα φρούτων, νότες καπνού και ξηρών καρπών. Η επίγευσή του ευχάριστη, με μεγάλη διάρκεια. Μπορείτε να το συνδυάσετε με λευκά λιπαρά ή καπνιστά ψάρια, μαλάκια, οστρακοειδή ή ακόμα και με χαβιάρι.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Με έδρα την Επανομή στη Θεσσαλονίκη, το Κτήμα Γεροβασιλείου καλλιεργεί τον ιδιόκτητο αμπελώνα του, έκτασης 710 στρεμμάτων, με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη. Στόχος του κτήματος είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Γίνεται άριστη εκμετάλλευση του εδάφους και του κλίματος της περιοχής. Η Επανομή είναι μια περιοχή που περιβάλλεται από θάλασσα, με μεσογειακό κλίμα κι έδαφος πλούσιο με θαλάσσια απολιθώματα. Η 1η οινοποίηση έγινε το 1986 στο σύγχρονο οινοποιείο, που βρίσκεται μέσα στον αμπελώνα. Τα σταφύλια περνάνε από εκραγιστήρες και πνευματικό πιεστήριο. Το κρασί φυλάσσεται σε ειδικές δεξαμενές για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση και ωριμάζει σε ανοξείδωτες. Το Chardonnay Γεροβασιλείου για ένα σημαντικό χρονικό διάστημα ωριμάζει και παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και μένει με τις οινολάσπες του, με σκοπό να εμπλουτιστεί το σώμα και τα αρώματά του.
