Ένα λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Chardonnay με αχυροκίτρινο χρώμα και πράσινες ανταύγειες. Η μύτη έχει αρώματα φρούτων, λουλουδιών, ορυκτών συνοδευόμενα από νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Το στόμα του είναι πλούσιο, με κρεμώδη υφή και ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευσή του μας δίνει την αίσθηση φρούτων, κέδρου και βανίλιας. Συνδυάζεται εξαιρετικά με λιπαρά ψάρια, ζυμαρικά, ριζότο, πιάτα με πουλερικά και ώριμα τυριά. Προτείνεται να σερβίρεται στους 12°C, μπορείτε να το απολαύσετε άμεσα ή να το κρατήσετε για 8-10 χρόνια ακόμα.
—- Διαβάζουμε ακόμα —-
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στο χωριό Κοκκινοχώρι Καβάλας στη Βόρεια Ελλάδα. Ιδρύθηκε από τους οινολόγους Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι το 1998 φύτεψαν τον πρώτο οργανικό αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου όρους. Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας, 57 στρεμμάτων, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο, όπου παράγονται όλα τα κρασιά. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν κρασιά εξαιρετικής έκφρασης και ποιότητας, τα οποία αναδεικνύουν την προσφορά του οικοσυστήματος του Παγγαίου όρους. Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο οινοποιείο και μερικά από αυτά τα αφήνουν να παλαιώσουν στο μπουκάλι σε ειδικά δωμάτια, που βρίσκονται στο υπόγειο του οινοποιείου. Το Πλαγίως Λευκό, παράγεται από τη γαλλική ποικιλία Chardonnay που καλλιεργείται στους πρόποδες του Παγγαίου, με ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση. Μετά την προζυµωτική εκχύλιση ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για λίγους μήνες µε τις οινολάσπες.
