Ο Καβαλιέρος είναι ένα λευκό ξηρό κρασί με λαμπερό αχυρόξανθο χρώμα, πολύπλοκη μύτη με νότες εσπεριδοειδών, όπως ώριμο λεμόνι, λευκά άνθη και νότες βοτάνων. Το σώμα του είναι πλούσιο, με δροσιστική και τραγανή οξύτητα. Η χαρακτηριστική μεταλλικότητα του Ασύρτικου δεν απουσιάζει, αλλά έρχεται και ολοκληρώνει την αρωματική και γευστική σύνθεση. Απολαύστε το δροσερό και συνδυάστε το με θαλασσινά και λευκό κρέας.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Πλούσιο λευκό ξηρό κρασί από ένα μοναδικό αμπελοτόπι. Ένα μονοποικιλιακό Ασύρτικο Σαντορίνης, που έχει οινοποιηθεί σύμφωνα με την κλασική μέθοδο της λευκής οινοποίησης. Η ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου και παρέμεινε με τις οινολάσπες για 18 μήνες. Η εμφιάλωση γίνεται μετά από 2 χρόνια.
