Ένα λευκό ξηρό κρασί με απαλό χρώμα λεμονιού και πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη εντοπίζουμε τυπικά αρώματα εσπεριδοειδών, ηφαιστειακές νότες και αρώματα πυριτίου. Ο ουρανίσκος ακολουθεί τα αρώματα της μύτης πλαισιωμένος από το μεσαίο σώμα του κρασιού και την έντονη οξύτητά του. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψάρια, στρείδια, σαλάτες και τυριά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το κτήμα Αργυρός ιδρύθηκε το 1903 στην Επισκοπή Σαντορίνης. Είναι ο μεγαλύτερος ιδιώτης αμπελουργός στη Σαντορίνη και οι τρέχουσες ιδιοκτησίες υπερβαίνουν τα 120 εκτάρια, μια τεράστια επένδυση τεσσάρων γενεών. Δουλεύουν σχεδόν αποκλειστικά με παλιά αμπέλια, γιατί μόνο αυτοί οι αμπελώνες μπορούν να παρέχουν το βάθος, τον ορισμό και τη συγκέντρωση που απαιτείται για την παραγωγή του επιθυμητού στιλ κρασιού. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων. Κάθε εργασία στον αμπελώνα γίνεται χειρωνακτικά, εκτός από το όργωμα, που γίνεται από μουλάρια. Οι μη αρδευόμενοι αμπελώνες έχουν ηλικίες άνω του ενός αιώνα και είναι από κορυφαίες περιοχές του νησιού, κυρίως Μεσσαριά, Καρτεράδο, Πύργο, Μεγαλοχώρι και Ακρωτήρι. Η Σαντορίνη ζυμώθηκε σε ανοξείδωτο χάλυβα σε δροσερές θερμοκρασίες και παλαιώθηκε για δύο μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές ζύμες της.
