Το Vasilio, ένα ερυθρό ξηρό κρασί με ρουμπινί χρώμα και βυσσινί ανταύγειες. Έχει αρώματα από δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι, μούρα, νότες σοκολάτας, καφέ και μπαχαρικών. Με την πάροδο του χρόνου στο ποτήρι, το κρασί εξελίσσεται και μας αποκαλύπτει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του, γήινες νότες, πούρο και ίχνη μελανιού. Στο στόμα έχει έντονες καλοδουλεμένες τανίνες, αισθητή οξύτητα και αλκοόλ, που συμβάλλουν στον έντονο χαρακτήρα του. Έχει γεύσεις από δαμάσκηνο, σύκο και πικάντικες νότες, που μας ακολουθούν μέχρι την μακρά του επίγευση. Μπορείτε να το συνδυάσετε με κόκκινο κρέας ψητό ή στο φούρνο.
———διαβάζουμε ακόμα ———
Η οικογένεια Γκόφα καλλιεργεί τους αμπελώνες της και τους παραδίδει από γενιά σε γενιά. Όλα ξεκίνησαν το 1959, η χρονιά που η οικογένεια Γκόφα αποφάσισε να αξιοποιήσει τον ιδιόκτητο αμπελώνα της, στις περιοχές Κούτσι και Δάφνη, στη Νεμέα. Το 1998 ο νεαρός Κωνσταντίνος Γκόφας, αναλαμβάνει την επιχείρηση και το οινοποιείο εκσυγχρονίζεται με νέο μηχανολογικό εξοπλισμό. Διαχωρίζει τα αμπελοτόπια, εφαρμόζει καινοτόμες αμπελουργικές τεχνικές, προχωρά σε φυτεύσεις νέων ποικιλιών, δημιουργώντας πρότυπα χαρμάνια διεθνών προδιαγραφών, στοχεύοντας στην παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών. Για το Vasilio γίνεται επιλεκτική συγκομιδή υπερώριμων σταφυλιών αγιωργίτικου. Στη συνέχεια, η οινοποίηση πραγματοποιείται με παρατεταμένη εκχύλιση των στέμφυλων ως το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης, για 25 ημέρες. Και τέλος, παλαιώνει για 30-36 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρα και 12 μήνες στη φιάλη.
