Ένα ερυθρό ξηρό κρασί από Syrah με πυκνό κόκκινο χρώμα και ιώδεις αποχρώσεις. Έχει σύνθετη μύτη, όπου επικρατούν αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, όπως το μούρο και το δαμάσκηνο συνοδευόμενα από νότες πιπεριού και βαρελιού. Το στόμα του είναι πλούσιο, με υψηλές και καλά δομημένες τανίνες. Η επίγευσή του έχει διάρκεια με την αίσθηση του βαρελιού και των μαύρων φρούτων μας ακολουθούν. Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα ή να το κρατήσετε 20 χρόνια ακόμα. Προτείνεται πριν την κατανάλωση να γίνει μετάγγιση σε καράφα με σκοπό να ανοίξουν τα αρώματά του. Εξαιρετικός συνδυασμός το κυνήγι και το κόκκινο κρέας.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Με έδρα την Επανομή στη Θεσσαλονίκη, το Κτήμα Γεροβασιλείου καλλιεργεί τον ιδιόκτητο αμπελώνα του έκτασης 720 στρεμμάτων με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη. Στόχος του κτήματος είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Γίνεται άριστη εκμετάλλευση του εδάφους και του κλίματος της περιοχής. Η Επανομή είναι μια περιοχή που περιβάλλεται από θάλασσα, με μεσογειακό κλίμα κι έδαφος πλούσιο σε θαλάσσια απολιθώματα. Η 1η οινοποίηση έγινε το 1986 στο σύγχρονο οινοποιείο που βρίσκεται μέσα στον αμπελώνα. Το Syrah Γεροβασιλείου είναι αποτέλεσμα εκχύλισης και αλκοολικής ζύμωσης για 20 μέρες περίπου, στη συνέχεια ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
