Ένα Pinot Noir με βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα. Η αρωματική του παλέτα αποτελείται από κόκκινα και μαύρα κεράσια, γλυκά μπαχαρικά και σμέουρα. Στο στόμα συναντάμε μια φρέσκια οξύτητα κι έναν μεταλλικό χαρακτήρα που είναι υπογραφή του terroir. Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα πριν την κατανάλωση. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ψητό ή μαγειρεμένο κρέας ή με πτερωτό κυνήγι.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το κτήμα Άλφα ιδρύθηκε το 1997 από τον Μάκη Μαυρίδη και τον Άγγελο Ιατρίδη στο Αμύνταιο της Φλώρινας. Η έκτασή του φτάνει τα 1200 στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα. Η τοποθεσία του οινοποιείου δεν είναι καθόλου τυχαία. Βρίσκεται πολύ κοντά στους αμπελώνες του, ώστε η μεταφορά των σταφυλιών κατά τον τρύγο να είναι άμεση. Το Pinot Noir του κτήματος Άλφα προέρχεται από το αμπελοτόπι Χελώνα. Γίνεται αποβοστρύχωση και το κρασί παραμένει για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Ωριμάζει περίπου 12 μήνες στη φιάλη. Δεν φιλτράρεται, ούτε υφίσταται οποιαδήποτε κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
