Έχει έντονα αρώματα φρούτων όπως φραγκοστάφυλο, φραμπουάζ, αποξηραμένο δαμάσκηνο και ξηρών καρπών. Έχει γεμάτο στόμα με αρώματα μαρμελάδας φρούτων και νότες ξηρών καρπών. Η δροσερή του οξύτητα εναρμονίζεται με την ελαφριά λιπαρότητα. Οι τανίνες του είναι κομψές και ζωηρές δίνοντας τη δυνατότητα εξέλιξης. Η επίγευσή του έντονη με διάρκεια, με νότες μαύρων φρούτων και γλυκόριζας. Μπορείτε να το καταναλώσετε τώρα αλλά και να το παλαιώσετε 10 χρόνια από τον τρύγο.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Παυλίδης βρίσκεται στην περιοχή της Δράμας στη Μακεδονία, σε μια στενή κοιλάδα στους πρόποδες του Φαλακρού Όρους. Η ιστορία ξεκινάει το 1998 όταν ο Χριστόφορος Παυλίδης επιλέγει τη γη αυτή και θέτει ως στόχο την παραγωγή premium κρασιών με ευχάριστο άρωμα και γεύση. Οι αμπελώνες του Κτήματος Παυλίδη βρίσκονται σε δύο διαφορετικά σημεία με χαρακτηριστικό terroir, τις περιοχές Κοκκινόγεια και Περιχώρα. Το Emphasis είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί με έντονο ρουμπινί χρώμα και μωβ ανταύγειες από Tempranillo, που προέρχεται από χειρωνακτικό τρύγο στη βέλτιστη ωριμότητα των σταφυλιών. Το κρασί ωριμάζει και παλαιώνει 14-16 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια και 10 μήνες στη φιάλη.
