Ένα κρασί με πορφυρό χρώμα που ξεχωρίζει αρωματικά. Αρώματα μαύρης σοκολάτας με μπαχαρικά, cassis, φύλλα δάφνης, αποξηραμένο φασκόμηλο, πάστα σύκου και σταφίδα είναι ορισμένα από τα αρώματα που διακρίνει κανείς από την πρώτη γουλιά. Ένα ερυθρό κρασί με δυναμική, έντονο με γεύσεις από γλυκό βατόμουρο, φρέσκιας μέντας και φασκόμηλου. Οι μαλακές τανίνες του, τονίζουν την ευχάριστη επίγευση που μας χαρίζει.
—- Διαβάζουμε ακόμα —-
To οινοποιείο Jonata βρίσκεται στην κοιλάδα Santa Ynez. Οι αμπελώνες του εκτείνονται σε 33 εκτάρια τα οποία καλλιεργούνται με τη φιλοσοφία της αειφόρου καλλιέργειας, χωρίς χημικά και φυτοφάρμακα. Ο αμπελουργός Ruben Solorzano παρακολουθεί και επισκέπτεται δυο φορές την ημέρα το αμπέλι, ώστε να εξασφαλίσει την τέλεια ποιότητα φρούτου. Μετά, αναλαμβάνει ο οινολόγος Matt Dees ο οποίος χωρίζει τον αμπελώνα σε 150 διαφορετικά κομμάτια τα οποία τα οινοποιεί ξεχωριστά, διατηρώντας αναλλοίωτα τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους.
