Το οινοποιείο Boekenhoutskloof μας παρουσιάζει το Chocolate Block με το βαθύ κόκκινο χρώμα του. Τα αρώματα της μύτης προσφέρουν μούρα, νότες καπνού και μπαχαρικών και καθώς το απολαμβάνουμε έρχονται και προστίθενται νότες λουλουδιών, μπαχαρικών και σοκολάτας. Έχει καλά ενσωματωμένη οξύτητα κι επίγευση με διάρκεια. Μπορείτε να το συνδυάσετε με κυνήγι και κόκκινο κρέας.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το οινοποιείο Boekenhoutskloof ιδρύθηκε το 1776 στην πιο απομακρυσμένη περιοχή της όμορφης κοιλάδας του Franschhoek στο Paarl της Ν. Αφρικής. Ως παραγωγός ο Boekenhoutskloof είναι ειδικός στο Syrah και μας το αποδεικνύει με το Chocolate Block. Ένα ερυθρό ξηρό κρασί αντανάκλαση του κλίματος της περιοχής, των αμπελώνων και του ιδιαίτερου χαρακτήρα του. Το Chocolate Block αποτελείται από Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon και Viognier. Το Grenache τονίζει την καθαρότητα του φρούτου και μαζί με το Cinsault, που προσφέρει αρώματα λουλουδιών και φράουλας, τονίζουν τη γεύση. Το Syrah είναι η ραχοκοκαλιά αυτού του ερυθρού χαρμανιού. Το Grenache ωριμάζει σε βαρέλια των 600 λίτρων, για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και ο φρουτώδης χαρακτήρας, ενώ το Cabernet Sauvignon ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
