Έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη συναντάμε αρώματα από φρούτα του δάσους, όπως raspberry, βιολέτα, δεντρολίβανο και διακριτικές νύξεις βαρελιού. Χάρη στην αρμονία των τανινών, την φινετσάτη πολυπλοκότητα των αρωμάτων και τη νότα γλυκύτητας στο τέλος, το κρασί χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ισορροπία στο στόμα. Ταιριάζει όμορφα με μαγειρευτά πιάτα και τυριά μέτριας ωρίμανσης.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το κτήμα Castellare di Castellina γεννήθηκε τη δεκαετία του 1970, από την ένωση τεσσάρων κτημάτων, Castellare, Caselle, San Niccolò και Le Case, με πρωτοβουλία του Paolo Panerai. Στόχος ήταν και παραμένει η παραγωγή κρασιών άριστης ποιότητας. Χρονικά συνέπεσε με την Αναγέννηση του ιταλικού κρασιού, στην οποία το Castellare είχε τη δική του συμβολή με ένα συνδυασμό παράδοσης και καινοτομίας.
