Ένα ερυθρό ξηρό κρασί από την ποικιλία Ξινόμαυρο με ιώδεις ανταύγειες. Έχει πλούσια αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου. Το στόμα του είναι γεμάτο, με καλοδουλεμένες τανίνες και μακρά επίγευση. Μπορείτε να το καταναλώσετε άμεσα ή να το κρατήσετε για τα επόμενα χρόνια. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητό κρέας, κρέας με κόκκινη σάλτσα και κίτρινα τυριά.
—- Διαβάζουμε ακόμα —-
Η οικογένεια Φουντή κατάγεται από τη Στράντζα της Ανατολικής Θράκης. Το 1914 παίρνει τον δρόμο της προσφυγιάς και έπειτα από περιπλάνηση 10 ετών εγκαθίσταται τελικά στην περιοχή της Νάουσας, όπου μαζί με άλλες προσφυγικές οικογένειες ιδρύουν τον οικισμό της Νέας Στράντζας. Η ιδιαίτερη και προσεκτική φροντίδα των αμπελώνων, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία στη διαδικασία οινοποίησης, αποτελούν τα μέσα για την επίτευξη αυτού του στόχου. Το ερυθρό κρασί Κτήμα Φουντή παράγεται από έναν μόνο αμπελώνα 6 στρεμμάτων, που βρίσκεται στη θέση Καραούτσα της Στράντζας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας. Έχει υψόμετρο 200μ. και το έδαφός του είναι «αμμούδα», που ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων της εκλεκτής ποικιλίας Ξινόμαυρο. Η παλαίωσή του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια διαρκεί ένα έτος και ακολουθεί η ωρίμανση του οίνου στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες, προκειμένου να αναπτυχθεί όλο το αρωματικό δυναμικό του.
