Το Γαλάρι είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα. Έχει εντυπωσιακή μύτη με ένταση και αρώματα από μαύρα ώριμα φρούτα, βύσσινο, μελάνι, βότανα (λεβάντα), καπνό, μπαχαρικά, σοκολάτα, αλλά και δέρμα. Το στόμα είναι γεμάτο, ισορροπημένο με ώριμες τανίνες και οξύτητα που αποπνέει φρεσκάδα, δίνοντας την υπόσχεση για την εξέλιξη του κρασιού στον χρόνο. Οι γεύσεις ακολουθούν τα αρώματα της μύτης. Η επίγευση του μακρά και με ένταση. Εξαιρετικός συνδυασμός το κόκκινο κρέας, το κυνήγι, το λιπαρό κρέας, τα ψητά σχάρας.
—– Διαβάζουμε ακόμα ——
Η Στροφιλιά είναι ένα από τα πιο ιστορικά οινοποιεία στην Ελλάδα. Η πορεία του ξεκινά το 1980 με τους δύο φίλους, Γιάννη Μαλτέζο και Αχιλλέα Λαμψίδη, να αναλαμβάνουν το οικογενειακό κτήμα του Γιάννη, το οποίο είχε μείνει σε αγρανάπαυση από την καταστροφή του λόγω φυλλοξήρας το 1956. Μετά από 2 χρόνια φτιάχνουν τα πρώτα τους κρασιά στο πατητήρι της οικογένειας Μαλτέζου. Η στροφιλιά, που υπήρχε εκεί, έδωσε το όνομά της στο μετέπειτα οινοποιείο. Οι “Σπάνιες Γαίες” είναι η premium σειρά του οινοποιείου και περιλαμβάνει κρασιά υψηλής ποιότητας και σε περιορισμένες φιάλες. Για το Γαλάρι τα σταφύλια προέρχονται από ένα αμπελοτόπι στην πλαγιά της κοιλάδας της Αρχαίας Νεμέας. Ζυμώνει και ωριμάζει σε νέα, αλλά και χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και προορίζεται για μακρά παλαίωση.
