Έχει σκούρο πορφυρό χρώμα και σαγηνευτικά αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, βότανα, πιπέρι και νύξεις ροδοπέταλων. Στο στόμα κυριαρχούν τα τραγανά βατόμουρα μαζί με τα μύρτιλα και τα μαύρα σμέουρα. Ακολουθούν νότες μαύρου πιπεριού, θυμαριού και δεντρολίβανου. Είναι ώριμο και πολύπλοκο, με πλούσιες τανίνες και τρομερά νόστιμη, μακρά επίγευση. Μπορείτε είτε να το απολαύστε άμεσα, είτε να περιμένετε λίγα χρόνια για να σας ανταμείψει ακόμα περισσότερο. Συνοδεύστε το με πιάτα που έχουν ως βάση το κόκκινο κρέας.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Porseleinberg είναι ένα μικρό κτήμα στο Swartland, το οποίο ανήκει στο κτήμα Boekenhoutskloof, αλλά διοικείται εντελώς ανεξάρτητα. Το κτήμα επικεντρώνεται στο Syrah, το οποίο υποστηρίζεται από άλλες ποικιλίες του Ροδανού. Η οινοποίηση είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική, με φυσικές ζύμες και ελάχιστη παρέμβαση. Το τραχύ και ξηρό σχιστολιθικό βουνό στο οποίο εκτείνονται τα αμπέλια δεν καθιστά εύκολη την αμπελουργία, αλλά αυτό το εξαιρετικό terroir παράγει και αντίστοιχης ποιότητας κρασί. Το αποτέλεσμα στη φιάλη τους αποζημιώνει, καθιστώντας το ως ένα από τα πιο περιζήτητα Syrah του κόσμου.
