Ένα κόκκινο ξηρό κρασί με αρώματα από παιώνιες, κόκκινα κεράσια, δαμάσκηνα και ζεστά μπαχαρικά προλογίζει το Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Grives, με μέτριο έως γεμάτο σώμα, συμπυκνωμένο και χυμώδες κρασί που είναι άψογο και κομψό, με ζωηρά οξέα και εκλεκτές τανίνες σε μορφή σκόνης.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Η ιστορία του Domaine Ponsot ξεκινά το 1872 όταν ο William Ponsot αγόρασε ένα κτήμα στο Morey-Saint-Denis. Τα κυριότερα αγροτεμάχιά του εκείνη την εποχή ήταν το Clos des Monts-Luisants και το Clos de la Roche. Το Domaine Ponsot πάντα προσπαθούσε να εκφράσει τον πλούτο του terroir της Βουργουνδίας μέσω φυσικών πρακτικών καλλιέργειας. Η ανθρώπινη παρέμβαση είναι περιορισμένη και εφαρμόζεται μόνο στη βοήθεια που χρειάζεται το αμπέλι. Η μακρά παράδοση της οικογένειας να αφήνει τη φύση να αναλάβει την ηγετική της δουλειά, καθώς σήμερα οι αμπελώνες βρίσκονται σε εξαιρετική κατάσταση.
