Το Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Rouge είναι ένα ερυθρό χαρμάνι των ποικιλιών Syrah, Mourvedre, Grenache και Cinsault, που παράγεται από το οινοποιείο Le Vieux Donjon, στο AOC Châteauneuf-du-Pape, στην κοιλάδα του Ροδανού. Έχει ένα μέτριο ρουμπινί, μωβ χρώμα. Τα ώριμα κεράσια και τα σμέουρα αγκαλιασμένα με αρώματα γαρύφαλλου και αστεροειδή γλυκάνισου ενώνονται στη συνέχεια με νότες δέρματος και κακάο στη μακρά κι έντονη επίγευση.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Domaine ιδρύθηκε από τον Marcel Michel, ο οποίος έκανε την πρώτη εμφιάλωση το 1966. Από το 2013 η Claire Fabre μαζί με τον αδελφό της François Michel και τη μητέρα τους Marie Michel διαχειρίζονται την ιδιοκτησία. Το κτήμα καλύπτει 15 εκτάρια στην ονομασία Chateauneuf du Pape. Φτιάχνουν μόνο μία cuvée ερυθρού και λευκού κρασιού χρησιμοποιώντας τις παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης. Το κελάρι του κτήματος βρίσκεται δίπλα στη διαδρομή από το Chateauneuf du Pape προς το Courthezon Για την παρασκευή του Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Rouge, τα περισσότερα από τα τσαμπιά έχουν καθαριστεί, με εξαίρεση το Mourvedre. Το κρασί που προκύπτει παραμένει για 18 μήνες, σε δρυ (80%) και το υπόλοιπο σε δεξαμενές τσιμέντου.
