Το Βιβλία Χώρα Ροζέ είναι προϊόν της ποικιλίας Syrah, που καλλιεργείται με μεγάλη προσοχή στο πιο δροσερό σημείο στον αμπελώνα του κτήματος, αποκλειστικά για την παραγωγή ροζέ κρασιού. Μετά την επεξεργασία των σταφυλιών σε χαμηλή θερμοκρασία, το κρασί ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Έχει ένα λαμπερό κερασί χρώμα με μπλε ανταύγειες κι ένα πλούσιο άρωμα κόκκινων φρούτων, όπως φράουλα, κεράσι και βατόμουρο, με νότες butterscotch. Ένα ροζέ ξηρό κρασί με ισορροπία και δομή. Η δροσιστική του οξύτητα και τα αρώματά του δίνουν μια μακρά κι αρωματική επίγευση. Προτείνεται να το καταναλώσετε στους 10 ° C τα δύο πρώτα χρόνια. Θα μπορούσατε να συνδυάσετε το Βιβλία Χώρα Ροζέ με οστρακοειδή, αστακό, γαρίδες, ζυμαρικά θαλασσινών, αλλά και με σοταρισμένα μανιτάρια, πιάτα με βάση τα λαχανικά και διάφορα αλλαντικά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στο χωριό Κοκκινοχώρι Καβάλας στη Βόρεια Ελλάδα. Ιδρύθηκε από τους οινολόγους, Βασίλη Τσακτσαρλή και Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι το 1998 φύτεψαν τον πρώτο οργανικό αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Παγγαίου όρους. Σήμερα ο ιδιόκτητος αμπελώνας, 570 στρεμμάτων, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο, όπου όλα τα κρασιά παράγονται στο κτήμα. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν κρασιά εξαιρετικής έκφρασης και ποιότητας που αναδεικνύουν την προσφορά του οικοσυστήματος του Παγγαίου όρους. Όλα τα κρασιά εμφιαλώνονται στο οινοποιείο και μερικά από αυτά τα αφήνουν να παλαιώσουν στο μπουκάλι σε ειδικά δωμάτια, που βρίσκονται στο υπόγειο του οινοποιείου.
