Ένα λευκό ξηρό κρασί με πράσινες ανταύγειες. Τα ελκυστικά αρώματά του μας θυμίζουν ώριμα λευκόσαρκα φρούτα, όπως αχλάδι, εξωτικά φρούτα, αρώματα λουλουδιών σαν αυτό της βιολέτας και του γιασεμιού. Η παλέτα του ωραία δομημένη με αρμονία ανάμεσα στην οξύτητα και στα αρώματα των εσπεριδοειδών καταλήγει σε μια ευχάριστη λιπαρή αίσθηση που ολοκληρώνεται με μακρά αρωματική επίγευση. Συνδυάζεται εξαιρετικά με κοτόπουλο, πλιγούρι, μύδια αχνιστά, καρπάτσιο ψαριών, σούσι και κατσικίσια τυριά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το Κτήμα Semeli (Σεμέλη) βρίσκεται στην ορεινή κοιλάδα ανάμεσα στην Κόρινθο και το Άργος. Από το 1979 αποτελεί μια από τις κορυφαίες ελληνικές οινοποιητικές μονάδες στην Ελλάδα. Ο αμπελώνας του κτήματος Semeli βρίσκεται στις πλαγιές των λόφων της ημιορεινής κοινότητας Κούτσι Κορινθίας, που από παλιά φημίζεται ως ο ποιοτικότερος αμπελώνας στη Νεμέα. Από το 2003, το κτήμα Semeli διαθέτει ένα σύγχρονο οινοποιείο 4.000 τ.μ. στην καρδιά του ιδιόκτητου αμπελώνα. Το όνομα του οινοποιείου είναι φόρος τιμής στη Σεμέλη τη μητέρα του Θεού Διονύσου, θεού του αμπελιού και του κρασιού. Στο οινοποιείο συνδυάζουν την παράδοση με την εξέλιξη, εκμεταλλεύονται πλήρως το επικλινές έδαφος, ώστε πολλές διαδικασίες της οινοποίησης να συντελούνται με τη βοήθεια της βαρύτητας, χωρίς την παρεμβολή μηχανικών μέσων που καταπονούν τον καρπό. Τα σταφύλια αμέσως μετά την συλλογή τους ψύχονται με στόχο την αποφυγή οξειδώσεων και τη διατήρηση του καρπού κατά τον εκραγισμό και την πίεσή του.
