Έχει χρυσαφί χρώμα κι ένα πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο, που συνδυάζει τα αρώματα της ποικιλίας Ξινόμαυρο, δηλαδή λευκά άνθη και φρούτα, με αρώματα από το βαρέλι, όπως μέλι, ξηροί καρποί, σοκολάτα, καφές και καπνός. Στο στόμα είναι γεμάτο με τα αρώματα της γεύσης, τα οποία ακολουθούν εκείνα της μύτης, συνοδευόμενα με μια πιπεράτη αίσθηση. Διαθέτει πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση. Μπορείτε να το συνδυάστε με ψάρι μαγειρεμένο στον φούρνο, ψάρια με λευκή σάλτσα και πουλερικά.
——— διαβάζουμε ακόμα ———
Το οινοποιείο Φουντή είναι μια σύγχρονη οικογενειακή επιχείρηση, η οποία έχει κύριο στόχο της την παραγωγή οίνων ποιότητας. Βρίσκεται τέσσερα χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Νάουσας, στον οικισμό της Νέας Στράντζας. Η ιδιαίτερη και προσεκτική φροντίδα των αμπελώνων, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία στη διαδικασία οινοποίησης, αποτελούν τα μέσα για την επίτευξη αυτού του στόχου. Το λευκό αυτό ξηρό κρασί παράγεται από μαύρα σταφύλια της ποικιλίας Ξινόμαυρο, που προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες της ζώνης της Νάουσας και οινοποιούνται στο οινοποιείο Φουντή. Αφού σπάσουν τα σταφύλια προσεκτικά, παίρνουν μικρή ποσότητα από τη λευκή εσωτερική χυμώδη σάρκα, τον πρώρογο, και τον τοποθετούν σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου ζυμώνεται σε ελεγχόμενη χαμηλή θερμοκρασία. Μετά τη ζύμωση το κρασί ωριμάζει στα βαρέλια, πάνω στην τρυγία, πριν το μεταγγίσουν και το εμφιαλώσουν.
